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在闽台湾“守艺人”:情同意同饼味浓 月同愿同盼相通

2019-12-01 14:15:32   来源:互联网    

凌晨4点30分,福州还没有完全亮。商店灯火通明,店主林发威很忙。

林法伟戴着围兜,点燃精油,煮咖啡,按照计划与电台公司一起开始了新的一天的工作。墙上的日历“9月13日”用红笔圈出。这是他从台湾来到大陆的第六个中秋节。

“我来自台北,我妻子来自福州连江。这是我们认识的第17年。”林法伟回忆说,他的妻子魏金燕早年在台湾的一家服装店工作,当时她在一家糕点店,一家又一家商店。这两个人经常见面。用魏金燕的话说,两个人在一起是命运。

2012年,林发威和魏金燕登记结婚,并继续在台湾生活。在此期间,两人经常回福州探亲。他们带回的台湾手工芝麻饼很受欢迎。此外,魏金燕在台湾想家,两人生来就有在福州创业的想法。

回顾店铺开业的经历,林发伟说,当时他没想那么多,就像《爱打胜仗》唱的那首歌《那就打吧》

2014年,林发伟在福州的一条小巷子里租了一家只有22平方米的小店。商店在商店前面,商店后面的工厂把他在台湾积累多年的工艺带到了大陆。丈夫负责制作,妻子帮忙,所以夫妇俩定居福州。

"没有合适的原材料,我不会做这件事."林法伟回忆说,创业并不容易。为了坚持“优质无添加”的理念,一些原材料需要从台湾等地运送过来。这个过程很复杂,价格也很高,这是一些客户不理解的。

近年来,随着两岸交流的深入,越来越多的台商选择在大陆发展。2016年,林发伟加入福州台资企业协会。在协会和其他台商的帮助下,更多的原材料可以进入福州,使他能够不断开发新产品。

今天,店里的芝麻酱已经从原来的四种口味发展到多种口味,还延伸到牛轧糖、“大福”等品种。它还在福州开设了两家实体店,并通过在线平台向全国各地发货。

"我还有许多杰出的作品要展示。"每年,林发威都会回到台湾咨询他的主人,并想把福州的创新产品带回台湾。他希望台湾海峡两岸的交流更加频繁和顺畅,这样他就能更好地“展示自己的技艺”,给每个人带来更多的台湾美食。

“广东月饼在大陆很常见,而在台湾,我们称芋头饼、蛋黄饼和芝麻饼更多。福建和台湾靠水相连,口味相似。桌面月饼更容易接受。”林发威说,桌面月饼在去年推出后很受欢迎。今年月饼的订单早在中秋节前半个月就大量涌入,每天售出400或500块。他希望更多的人能理解桌面月饼。

每一个餐桌月饼都要经过十多个步骤才能成功地与顾客“见面”。林发伟负责揉面和做糕点。魏金燕负责包装填料。芋头糊用咸蛋黄包裹,然后用糕点包裹。情侣手牵手,象征团圆的月饼一个接一个诞生。

两年前,林法伟和魏金燕迎来了爱情的结晶。今天,林法伟朋友圈的封面使用了他妻子和孩子的照片。他的手机里满是孩子们的照片。他经常带他们出去休息。他说因为前几年生意太忙,他甚至在假期也不敢休息。今年他们计划回到廉江,和家人一起过一个传统的中秋节。

明月在海上长满,我们从远处分享这一刻。月饼意味着“团圆”。我希望每个吃月饼的人,无论在哪里,都能回家和家人团聚。”林法伟说。(结束)

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